AGUAYMANTO

El aguaymanto, oriundo de la sierra peruana es también conocido como capulí, tomatito silvestre o cereza de los andes, denominaciones que vienen desde tiempos del imperio incaico. Concentra vitaminas A, B y C, así como hierro, fósforo y carbohidratos. Contribuye en el desarrollo de los dientes y los huesos. Combate el asma, la sinusitis y otras alergias. Es antioxidante, alarga el envejecimiento celular, ayuda a cicatrizar las heridas, mejora el sistema inmunológico y previene el cáncer. Aumenta la producción de glóbulos rojos, mejora el desempeño de las funciones cardiovasculares. Calma los síntomas que aparecen en la menopausia, aumanta la cantidad de estrógenos. Es un gran remedio contra el estrés, el cansancio (físico y mental) y la depresión.

GUABA O PACAE

La guaba o pacae es una planta andina utilizada por los indígenas precolombinos. Es un eficaz antiinflamatorio, antiséptico y cicatrizante. Tiene bajo valor calórico, escaso aporte de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Previene la formación de coágulos en arterias. Contiene tiamina y riboflavina, calcio, fósforo y hierro. Regula la digestión. Las hojas y semillas se utilizan con fines medicinales como antidiarreico y antirreumático.

CANCHITA O POP CORN (NATURAL)

La canchita o pop corn es un alimento saludable y nutritivo si es consumido de manera natural. Es antioxidante como los frutos secos. Es el único snack que se come todo sin procesar. La cascarilla marrón es la parte que contiene más antioxidantes. Aporta almidón, fibra y bajo nivel de calorías. Contienen fibra, potasio, magnesio y vitaminas del complejo B. Lo ideal es colocar las semillas de maíz en una olla caliente con poco aceite (aceite de oliva de preferencia)  y dejarlas reventar, si se desea se puede agregar poca sal. Se deben evitar el pop corn listo envasado y el que viene para calentar en el microondas pues aporta muchas grasas y calorías más. 

AJÍ

En ají en sus diferentes variedades y sabores se utiliza para fines terapéuticos como culinarios. Posee gran cantidad de vitamina C y betacaroteno. Fortalece el corazón, las arterias y nervios, regula la circulación de la sangre. Elimina dolores y abscesos. Nos da sensación de bienestar, pues hace que el cuerpo produzca más endorfinas. Combate enfermedades respiratorias como resfriados, abre los conductos nasales y los pulmones. Genera un efecto bactericida, ayuda a eliminar bacterias del estómago. Sin embargo, se debe comer con moderación pues puede causar irritación al sistema digestivo. 

AGUAJE

El aguaje, fruto exótico de la Amazonía peruana. Este fruto agridulce es muy importante para la mujer. Tiene un alto contenido de fitoestrógenos y vitamina E. Estos fitoestrógenos al entrar en contacto con los estrógenos naturales de la mujer, potencian y ayudan a definir sus formas contorneadas. Reduce los efectos molestos de la menopausia. Evita la osteoporosis por su contenido de calcio. Es rico en vitaminas A, E y C. Nutre la piel. Es un poderoso agente antienvejecimiento. Es usado como un suplemento vitamínico eficaz para los niños. La raíz es utilizada para el crecimiento del cabello. Las hojas se usan para fines domésticos y artesanales y de la médula del tronco se obtiene harina y de la savia del tronco se prepara una bebida parecida al vino. Es utilizado para preparar jugos, mermeladas, dulces, helados, entre otros. 

AJONJOLÍ

La semilla del ajonjolí es una de las oleaginosas (aceitosas) más antiguas del mundo. Es un excelente complemento nutritivo para quienes están sometidos a gran actividad mental o intelectual y desean mantener un buen rendimiento. Concentra calcio, recomendado en la dieta diaria. Es anti anémico por su contenido de hierro. Ayuda en el metabolismo de las grasas y proteínas. Contiene antioxidantes naturales que protegen al organismo del envejecimiento prematuro. Regulan el colesterol. Humecta la piel. Previene de infarto de miocardio y trombosis arterial. Es un buen regulador intestinal por su aporte en fibras. Tiene vitamina E y minerales como: calcio, cromo, cobre y magnesio.

CAIMITO

El caimito una fruta tropical dulce, de piel delgada morada o verde que cubre una pulpa blanquecina comestible. La cáscara contiene mucho latex, no es recomendable comerla. Es poco conocida y apreciada por su aspecto por dentro. Se puede comer como cualquier fruta tradicional o mezclarse con leche y azúcar para elaborar postres. Contiene calcio, fósforo, hierro, tiamina, proteínas y carbohidratos. Tiene muchas propiedades como un remedio natural para la diabetes. Calma la inflamación de laringitis y neumonía. La infusión de sus hojas también es bueno para la diabetes y reumatismo articular, calma la diarrea y controla la afección pulmonar.

BERENJENA

La berenjena es un alimento pobre en calorías pero rico en beneficios. Está compuesta de agua en 92%, hidrata. Tiene vitaminas A, C, B9 y E. Aporta pocas grasas. Contiene minerales como: magnesio, potasio, fósforo, cobre, zinc, calcio y hierro. Protege la piel, retrasa el envejecimiento. Ayuda a la cicatrización y refuerza el sistema inmunitario. Es un antioxidante. Reduce los niveles glucosa en sangre, ideal para los diabéticos. Ayuda a eliminar las toxinas y los líquidos del organismo. Contiene fibra que ayuda a regular el sistema y tráfico gastrointestinal. Previene la arterosclerosis Nunca deben comerse crudas, pues contienen sustancias tóxicas que se eliminan al calentarlas. 

UMARI

El umari es un fruto parecido a una ciruela o un melocotón de 8 cm. aprox., oriundo de la Amazonía. El color de la cáscara es amarillo, rojo o negro. Puede reemplazar a la mantequilla al ser de consistencia grasosa. Aporta proteínas, carbohidratos, fibra, calcio, fósforo, hierro y vitaminas. Se consume en estado natural, acompañada con yuca o arroz, se puede untar en pan o en otros alimentos como mantequilla. Se extrae un aceite comestible de su pulpa. 

MAÍZ MORADO

El maíz morado nos llena de orgullo.

Este alimento peruano, conocido desde antes de los Incas, utilizado en nuestra alimentación cotidiana en forma de chicha morada o mazamorra morada; tiene muchos beneficios. Es un antioxidante por excelencia. Previene el cáncer de colon. Promueve la reducción del colesterol y la baja de presión arterial. Estabiliza y protege la capilaridad de las arterias. Combate la obesidad y diabetes. Regenera los tejidos, fomenta el flujo de sangre y promueve la formación de colágeno mejorando la circulación. 

NONI

Conocido como Cheesefruit (fruta del queso) en inglés por su olor intenso. El noni aumenta las defensas del cuerpo, combate las enfermedades. Es energético. Eficaz contra los hongos y parásitos (lombrices intestinales). Es utilizado en el tratamiento de diabetes, presión arterial alta y para tratar el colesterol. Tiene un bajo contenido de azúcares. Previene la arteioesclerosis. Antiguamente el noni se utilizaba para tratar fracturas de huesos, problemas abdominales, heridas, fiebre y dolor de muela. Ahora estas aplicaciones se han corroborado al descubrir su efecto sedante y analgésico.